ランチシェフ大募集! 日本初のシェア型&総選挙型レストラン
『re:Dine GINZA』銀座にオープン

独立・起業したい料理人を募集します!

2019年1月、銀座の一等地に

120の客席と最大5人のシェフが出店出来るレストランがオープン!

キッチンも客席もシェアする、飲食に特化したコワーキングスペースです。

1000万円かけて開業する前に自信を持ちたいシェフ

ランチシェフとして銀座で腕を試しませんか?

2019年1月中旬、銀座の一等地に約120坪の客席と5人のシェフが滞在出来るレストランがオープン!キッチンも客席もシェアする、飲食に特化したコワーキングスペースです。日本初の次世代型レストランにあなたも参加してみませんか?

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独立してみたいけどこんな 課題 ありませんか?

独立したいけど開業資金がない スタッフを採用できるか不安だ… 集客って何をやればいいのだろう? ちゃんと売上取れるかな?

そんな課題を 解決 できるのがこのプロジェクト!

シェフコワーキングスペーズ風景

才能あるシェフが活躍できる舞台を作ります!
それが「re:Dine GINZA(リダイン銀座)」です。
自分の腕を試したい次世代のシェフが
料理に集中できる環境を提供します。

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re:Dine GINZAの特徴

  • コストが安い

    必要なのは初期費用+保証料+月額利用料だけ。通常の開業費用に比べて約20分の1ほど安く利用できます。

  • ホールスタッフ常駐

    お店に常駐するホールスタッフはfavyが採用します。

  • 集客支援も行います

    日本最大級のグルメメディアfavyが集客支援を行います。

  • 銀座でお店が出せる

    場所は銀座の一等地!
    一流の街・銀座で働くという夢のような経験が出来ます!

  • 有名になるチャンスがある

    数多くの有名メディア・番組に取り上げられているレストランです。ニュース番組等に取材されるシェフも出てきています。

  • シェフ毎に同じ設備を用意

    シェフ毎に同じスペックの厨房設備を、それぞれ用意します。

↓

シェフの方は料理に集中するだけ!
すべてfavyにおまかせで飲食店が出来ます。

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re:Dine GINZAで働くつのメリット

  • メリット1

    売上の65%をバック!儲かります!

    ランチシェフの方への収益として、売上の65%をお渡しします。
    通常の飲食店で働くのとは違い、固定給ではありません。稼いだ分だけ収入が増えます。

  • メリット2

    話題性抜群!有名になるチャンスも!

    キッチンも客席もシェアする次世代型レストランとしては日本初の取り組み!
    さらに運営会社は29ONやコーヒーマフィアなど新しいビジネスモデルで飲食業界を盛り上げているfavy!
    活躍次第では一躍有名になるチャンスがあります!

  • メリット3

    独立後もしっかりサポート!

    新しいチャレンジも応援します!「シェフコワ」で有名になっても、そのまま独立出来ます。
    独立する際のサポートは全てfavyがお手伝いさせていただきます。

↓

新しい飲食店の形を作りませんか?
チャレンジしたいシェフの応募をお待ちしています

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re:Dine GINZA(リダイン銀座)とは

舞台は、約120坪、120席の日本初の「シェア型&総選挙型レストラン」。
見かけは1つの飲食店ですが、独立した厨房設備を5つ、最大5人のシェフが出店可能。
参画するシェフの方には、それぞれランチメニューの考案と料理の提供を行っていただきます。
お客様に提供される料理は参画するシェフおまかせで、様々な料理ジャンルをお楽しみいただけます。
キッチンも客席もシェアする次世代のレストランです。

企画者

29ON代表 米山 健一郎 29ON代表 米山 健一郎

re:Dine GINZAは、飲食業界の働き方を根本から変えようと始めた取り組みです。
シェフ(料理人)たちは、好きな料理に集中でき、切磋琢磨と自分の腕を磨ける環境を作ります。
チャレンジしたい料理人の方は、ぜひお申し込みください!

29ON代表 米山 健一郎
「牛角」などを運営する株式会社レインズインターナショナルにて、物流の構築から経営まで15年以上携わる。その後、「飲食店が簡単に潰れない世界を目指す」をビジョンに掲げるfavyにジョインしました。1年で7割の飲食店が潰れてしまう今の飲食業界を変えたいと思ったのがきっかけです。favyでは、完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』を立ち上げるなど、飲食店の新たなビジネスモデルを確立させ、TV番組「カンブリア宮殿」でも取り上げられました。

登録から出店までの流れ

step1 登録、step2 本申し込み、step3 審査、step4 説明会&面談、step5 試食会、step6 出店確定

「話を聞いてみたい」という方もまずは登録!

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応募要項
【入居費用】 ご入居の際に、初期費用、保証料、月額利用料を頂く予定です。
詳しい金額に関しては、お申し込み後にご相談していく予定です。
【店舗住所】 東京都中央区銀座4丁目3-1 9F
【募集要項】
  • ・独立・起業を目指している方
  • ・向上心のある次世代の料理人
  • ・既に独立済みだが新たなメニューや業態を試したい方
  • ・過去に飲食店を営んでいたが、撤退してしまった方など。
  • その他の調理経験のある料理人の方。
favyのアイコン
【社名】 株式会社favy / favy inc.
【所在地】 本社: 〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-16-6 タツミビル 7F
大阪オフィス:〒541-0051 大阪市中央区備後町3-4-1 備後町山口玄ビル9階 EPISODE内
【代表者】 代表取締役社長 高梨 巧(Takumi Takanashi)
【資本金】 19億1393万円(準備金含む)
【設立】 2015年7月1日
【事業内容】 飲食市場に特化したマーケティング支援
【運営サイト】 全国の美味しいお店を応援するグルメ情報まとめ|favy[ファビー] 驚くほど簡単にお店のホームページがつくれる|favyページ 好きを仕事にする人を増やすオウンドメディア | favicon Food news and dining guides for Japan! | favy
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